Steinpilze
Hat einen breiten, fleischigen Hut, anfangs halbkugelig, später gewölbt. Sein weißes Fleisch ist anfangs sehr fest und wird später etwas weicher. Er hat einen sehr angenehmen Frischegeruch und einen milden Geschmack. Der Pilz ist auch roh eßbar. Die Frühjahrssteinpilze sind meist hellbraun bis ins weissliche braun. Im Herbst hingegen, findet man dann, immer dünklere Exemplare, die fast schon schwarzbraune Färbung aufweisen können. Vorkommen in Nadel und Mischwäldern, von Mai bis November. Der Pilz ist standorttreu und wächst fast jedes Jahr an den gleichen Stellen. Es ist daher ratsam, sich die Stellen zu merken, oder wer ein Navigationsgerät besitzt, die Fundorte abzuspeichern. Der Steinpilz ist ein hervorragender Speisepilz, gebacken oder als Pilzsauce.
Eignet sich sehr gut zum Trocknen und Einfrieren.
Mancherorts wird er gerne in Essig oder in Öl eingelegt und so haltbar gemacht.